Publicado Noviembre 21, 2022 | Catalina Aguilar Wilhelm

Budín de plátano/coco

Hoy les dejo esta opción ideal para cuando tengas plátanos maduros, queda deliciosa la receta. Ingredientes: 3 plátanos pequeños maduros, 1/2 taza de aceite de oliva, 1 cda de esencia de vainilla, 2 huevos, 2 tazas de harina (trigo, avena, almendras a elección), 1 taza de leche descremada o agua, 1/2 taza de alulosa de la marca, 2 cucharadas de polvo de hornear, 1 taza de coco rallado. Preparación: Primero molemos los plátanos maduros, agregamos los ingredientes líquidos primero y luego los secos. Vas mezclando todos los ingredientes por un lado, los plátanos y los mezclamos con los ingredientes húmedos y al final los secos, unir bien todo y colocamos la mezcla en un molde previamente aceitado, metemos al horno por 45 minutos a 180 grados. Al final cuando ya lo sacas del horno lo puedes espolvorear con alulosa o azúcar flor, y a disfrutar de esta exquisita preparación.